鱼尾

营养价值

鱼尾营养丰富，属于高蛋白食物，含有不少脂类成分，例如不饱和脂肪酸，胆固醇，少量的核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等微量元素，当中含有不少的矿物质元素，例如，钙、锌、锰、磷、钾、钠等，具有不错的营养价值。

功效作用

鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用;富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

1 美容养颜

鱼尾中含有丰富蛋白质，食用可以促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力，同时鱼尾中的维生素、不饱和脂肪酸，这些成分具有不错的抗氧化作用，食用可以抗击自由基，具有一定预防衰老，有美容养颜的作用。

2 提升记忆力

鱼尾高中含有丰富不饱和脂肪酸，这种成分可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，可以为大脑补充所需营养，鱼尾中含有一定卵磷脂，食用能够降低细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。

3 增强免疫力

鱼尾中同样含有不少蛋白质，进入体内之后会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃鱼尾可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。

4 保护心血管

综上所述，鱼尾中含有丰富不饱和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性维生素等，这些成分不仅有利于促进大脑的发育生长，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性，因此，吃鱼尾可以一定程度上预防心血管疾病。

鱼尾的做法大全