汪刺鱼含有多种不饱和脂肪酸,可以减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用,还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。
营养价值
汪刺鱼属小型淡水名特优水产养殖品种,富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺,其中每100g黄颡鱼中,含有蛋白质519g,尼克酸3.7mg,碳水化合物7.1mg,钙59mg,磷166mg,钾202mg等。
功效作用
1.养脾胃
经常食用汪刺鱼的人,对养脾胃有很大作用,也能利尿消肿,治水气浮肿,即以汪刺鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服,攻补兼施,适合脾虚而肿满的人,可以暖胃,治疗胃寒症。
2.促进生长发育
汪刺鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。
3.促进肝脏发育
汪刺鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.清热除火
汪刺鱼味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。
5.通乳生乳
对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效,有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
汪刺鱼的做法大全