珍珠石斑

营养价值

珍珠石斑营养丰富，每100g可食用部分的珍珠石斑，可以产生92大卡的热量，珍珠石斑中，其中蛋白质19.38g，脂肪1.02g，含有维生素A，维生素 E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。　珍珠石斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。珍珠石斑鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

功效作用

1、美容养颜

石斑鱼在生活中有着美容鱼的称号，这种鱼的鱼皮中含有大量的胶质物，它们能增强人体上皮组织的完整性，也能加快人体内胶原细胞的合成，能细嫩滋养肌肤，可以提高皮肤弹性，也能减少色斑生成。

2、提高记忆力

石斑鱼含有的蛋白质和微量元素钙以及磷和铁还有维生素与卵磷脂等营养成分都能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力。

3、补中益气

石斑鱼性质温和能温中益气，也能暖胃而且能润泽肌肤，能预防人体中气不足，也能缓解人类体虚病弱。另外石斑鱼的鱼肉中脂肪含量比较低，它能为人体提供的热能不多，但能益气养血也能柔韧筋骨。

4、补钙壮骨保护眼睛

石斑鱼含有一些微量元素钙与磷，另外维生素D也是它含有的重要营养成分，它们被人体吸收以后都能促进骨骼发育，能提高人体的骨骼的健康水平。石斑鱼还是一种维生素A含量比较高的食材，它对人类眼睛有明显保护作用，能预防视力下降，也能提高视网膜功能，减少夜盲症发生。

珍珠石斑的做法大全