白鱼

营养价值

白鱼营养丰富，其中含有不少水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。并且维生素含量丰富，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

功效作用

白鱼性平、味甘、无毒，归脾、胃、肝经。具有开胃健脾、消食利水、补肝明目的功效。民间适用于消瘦水肿、产后抽筋等症。

1 增强记忆

白鱼中含有丰不饱和脂肪酸，它能够穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，另外，其中的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率，改善神经系统的功能，使大脑延缓衰老，预防老年痴呆症。因此，平常适当吃些白鱼，可以起到健脑益智的作用。

2 美容养颜

白鱼中含有丰富蛋白质，能够促进弹性细胞的生成，并且增强体内的新陈代谢能力，为人体合成胶原蛋白提供原料，同时白鱼中含有一定维生素、不饱和脂肪酸，这些成分可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，可以预防衰老，因此，经常适量吃些白鱼具有美容养颜的作用。

3 保护心血管

白鱼中的矿物质含量并不多，其中的镁元素可以保护人体的心血管系统，一定程度上预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。

4 提升免疫力

白鱼属于高蛋白质食物，是一种优质的蛋白质来源，而蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且白鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

白鱼的做法大全