水晶鱼

营养价值

水晶鱼营养价值不低，当中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，另外，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

功效作用

水晶鱼也叫做鳡鱼，这种鱼类性甘味平，主要功能主治就是疏利肠胃，润肺，水晶鱼是属于银鱼科的动物，他的体型比较小，生活于近海，性喜集群，以浮游小动物为主食，除雄鱼臀鳍基部两侧各有一排较大的鳞片外，全体无鳞，水晶也在生活的时候，全体是透明的，在死后全体为乳白颜色。

1 健脑益智

水晶鱼属于高蛋白食物，其中还含有不饱和脂肪酸，这种营养成分可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、增强记忆力，平常生活中适当食用，具有不错的健脑益智作用，适合一些进行脑力劳动的上班族、以及用脑过度的学生食用。

2 增强体质

水晶中含有丰富钙、镁、磷元素，食用可以增强骨骼的强度，并且还含有不少锌元素，利于增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些水晶鱼可以增强自身的体质。

3 养肝明目

水晶鱼中含有丰富维生素A，食用有利于促进视力发育，另外，水晶鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此食用水晶鱼，具有一定养肝明目的作用。

4 保护心脑血管

水晶鱼中含有丰富矿物质，其中的镁元素，有利于促进心血管系统健康，并且一定程度上预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙，利于强身健体。

水晶鱼的做法大全