沙钻鱼

营养价值

沙钻鱼营养丰富，热量较低，每一百克可食用部分的蛇鲻，可以产生84大卡的热量，主要包括水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，是一种有高蛋白，高胆固醇，低脂肪的鱼类。

功效作用

沙钻鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

1 增强体质

沙钻鱼中含有大量的蛋白质，并且多为优质蛋白，平常生活中适当吃些沙钻鱼，可以为机体补充所需的氨基酸和蛋白质，并且促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助。

2 保护眼睛

沙钻鱼富含维生素，尤其是维生素A，维生素A可以合成视网膜视杆细胞感光物质，利于促进眼睛的生长发育，有助于提高视力，预防夜盲。另外，沙钻鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，经常适当食用可起到保护眼睛的作用。

3 改善皮肤状况

平常生活中，适当吃些沙钻鱼有利于改善皮肤的状况，由于沙钻鱼中含有不少维生素，具有不错的抗氧化作用，可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些沙钻鱼可以美容养颜。

4 保护心血管系统

沙钻鱼中的镁元素含量丰富，这种成分可以对人体心血管系统起到不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。

沙钻鱼的做法大全