营养价值
鸭舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用；还含有脂肪、胆固醇、维生素和矿物质铁、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
功效作用
1.强身健体。鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效。
2.健脑益智。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用 。
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸭舌的做法大全
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