猪肚菇

猪肚菌因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。猪肚菌由于天然性、植物性的原因，其元素物质分子结构小，可直接被人体吸收利用，有很好的补铁补钙效果。这是其他类型的同种元素所无法比拟的。猪肚菌子实体清脆鲜嫩，鲜销和制罐均可。

营养价值

猪肚菌的菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%，足知其营养之丰富和全面。

功效作用

1、有丰富的营养

猪肚菇可以补充营养，因为它含有大量的氨基酸和必需的矿物成分，对人体健康非常有益。

2、有消炎杀菌功效

蘑菇中含有的微量元素对治疗水肿，尿频和其他症状非常有效。

3、可以降低血压

富含蛋白质和维生素，脂肪含量很低，对治疗高血压的有不错的效果。

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