鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法,运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的鸡脆骨菜肴。吃鸡脆骨的时候需要注意要适量的去吃才行,因为鸡脆骨吃多了就容易导致消化不良的情况,感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉,鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;
营养价值
鸡脆骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质,另外含有钙、磷、铁、钾、钠等微量元素,这些营养是很容易被人体所吸收的。可为幼儿和老人提供钙质,鸡脆骨含胶原蛋白较多。鸡脆骨属于一种性温、味甘、咸的食物,可以入脾、胃经,有很强的补脾气、润肠胃、生津液功效,而且吃鸡脆骨还可以发挥出丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效;吃鸡脆骨还可以帮助人体补充钙元素,这样对促进骨骼健康有好处,还可以补充人体所必需的骨胶原等物质,有增强骨髓造血功能的效果,对延缓衰老也有意义。
功效作用
1、补钙
鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。
2、延缓衰老
含有胶原蛋白,这是一种很好的营养物质,具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
3、补脾气
鸡脆骨可以补脾气。
4、造血
鸡脆骨含有铁,有增强骨髓造血功能的效果。
5、润肠道
鸡脆骨的做法大全